恩納村のイタリアン「LEPI」が沖縄産食材とイタリア料理の調和を大切にする理由

LEPI (レピ) では、アグー豚や県産島野菜といった沖縄の食材を、イタリア料理の調理法と組み合わせて料理を仕立てています。砂糖の代わりに波照間島産の黒糖を使用することで、体にやさしい甘さを料理に取り入れているのも当店の姿勢のひとつです。 素材そのものの味わいを引き出すことを大切にしながら、気取らない仕立てで皿を構成しています。沖縄の食材とイタリア料理の組み合わせに関心のある方は、ぜひ一度お越しください。