恩納村のイタリアンLEPI、沖縄産黒糖を活かした体にやさしい料理を提供

LEPI (レピ) では、砂糖の代わりに黒糖を使用することを料理の基本方針としています。黒糖が持つ穏やかな甘みは、素材本来の風味を損なわず、体と心にやさしい仕上がりをもたらします。 デザートには波照間島産の黒糖を使ったプリンを用意しており、この方針はメインの料理だけでなく、食事の締めくくりまで一貫して貫かれています。気取らず日常に寄り添うイタリアンというコンセプトのもと、素材の質感を大切にした料理をご提供しています。